Pontiac intensywnie rozwijał model Bonneville przez różne generacje, a po zaledwie trzech latach od wprowadzenia pierwszej generacji, producent zaprezentował trzecią, która trwała tylko trzy lata.
Jako szczytowa oferta Pontiac w swoim asortymencie, Bonneville była dostępna w kilku wersjach nadwozia, takich jak coupe, kabriolet, sedan z czterema drzwiami oraz kombi. To jednak coupe przyciągnęło miłośników motoryzacji do Bonneville, który przez te trzy lata pozostał niezmieniony.
Model z 1961 roku miał znacznie różniący się design w porównaniu do oryginalnego modelu z 1958 roku. Tematyka wyścigów kosmicznych zniknęła, podobnie jak ekstrawaganckie, krzywe panele. Generacja z 1961 roku miała czystszy design, z płaskimi panelami i długimi liniami. Z przodu projektanci zachowali system podwójnych reflektorów umieszczony poziomo na grillu. W centralnej części umieszczono emblemat Pontiac w kolorze czerwonym. Z boków, projektanci wykonali linię boczną, która wznosiła się za drzwiami i kontynuowała do końca tylnych błotników.
Wewnątrz Pontiac zainstalował ławkę z przodu i jedną z tyłu. Jako najekskluzywniejszy samochód w swojej ofercie, prezentował się wspaniale. Winylowe tapicerki uzupełnione były okleiną z orzecha na desce rozdzielczej i panelach drzwiowych. Na dolnej stronie kabiny, producent zamontował wykończone dywanem panele drzwiowe w tym samym kolorze, co dywaniki podłogowe. Coupe wyposażone było w klimatyzację, radio, wspomaganie kierownicy i hamulców oraz oświetlenie wnętrza.